醇基燃料，俗称醇油、生物醇油、碳氢油、醇基液化气、高效复合燃气、纳米醇基燃料等，是以醇类(甲醇、乙醇等)为主要原料按特定工艺配方，经化学勾兑合成的一种液体燃料，易挥发，对人体有害，易泄漏起火。近年来，醇基燃料被广泛应用于
（一）餐饮业经营者对餐饮场所醇基燃料使用安全负主体责任，违反相关法律法规造成安全事故将承担相应的法律责任。
（二）应从合法的生产经营企业购买醇基燃料，签订供用燃料合同，必须留存销售单位“一照两证”（营业执照、危险化学品生产、经营许可证等）复印件，留存危险化学品安全技术说明书和安全标签。
（三）醇基燃料燃烧器应由生产、经营企业负责安装，岗位操作人员应每天检查阀门、开关流量控制装置的安全情况。使用符合国家标准的储存器具、输送管道、燃烧器具以及相关配件，严格按照产品说明书规范安装和使用，同时留存产品质量检验合格证明。
（四）醇基液体燃料应使用专门符合安全条件的储存间，应与氧化剂、酸类、碱金属等分开存放，切忌混存；要配备专人负责看管，不得在食品加工场所及就餐场所放置，并配备可燃气体检测报警装置并确保有效。燃料箱周围应设置“严禁烟火”“严禁吸烟”等标语。存储和使用醇基燃料的场所必须配备有效的消防器材，如干粉灭火器、砂土和灭火毯等，以应对可能发生的火灾事故。
（五）使用单位的主要负责人和工作人员应接受安全教育培训，负责人应对醇基燃料的储存使用全面负责，并指定专人负责日常的安全检查、管理和台账记录。
（六）醇基燃料和燃气不能混合使用；禁止液化气和醇基燃料在同一房间内混用；禁止不同醇基燃料混用。
（八）使用醇基燃料时，务必确保其标签清晰明确，如“醇基燃料，严禁饮用”和“有毒燃料，不可食用”等，以警示相关人员。同时，应确保其专门存放，避免与食用酒精、散装白酒等食品混合存放，以防误将醇基燃料当作白酒饮用。
（一）发生醇基燃料泄漏时，应当立即关闭储存容器阀门，同时疏散使用场所内所有人员至建筑以外至少15米处的空旷位置。醇基燃料泄漏后禁止操作照明开关等任何电气设备，电话报警应在室外安全区域进行。
（二）如果不慎引发火灾，应先关闭室内油路开关，断开电源(防止电击)，用干粉灭火器自救，并拨打119火警电话。
（三）人员若不慎接触燃料或吸入挥发气体，立即转移至空气新鲜处，严重者及时就医。若误食醇基燃料，应立即催吐以减少吸收，并就医接受专业治疗。
广大餐饮从业者，为了您及消费者的生命财产安全，请务必提高安全防范意识，安全规范使用醇基燃料，共同维护社会安全稳定！
